Najlepsze rodzaje sosów - zobacz, który wybrać

Najlepsze rodzaje sosów - zobacz, który wybrać

Redakcja

2017-07-18

brak komentarzy

Wiadomo, że najdogodniej prosto z krzaka. Podczas fabrycznej obróbki nasze jadłospis przegrywa większość witamin i mnóstwo składniku odżywczych, a smakiem przypomina bladą namiastkę tego, co moglibyśmy ugotować sami. Moglibyśmy, gdybyśmy mieli chęć i czas, ale kiedy brakuje zarówno jednego, ; drugiego, pozostaje posiłkować się „gotowcami   korzystniejsze okazują się pomidory świeże czy w przetworach? O dziwo zdrowsze i korzystniejsze dla nas okazują się pomidory po obróbce cieplnej. Nie znaczy to, że świeże pomidory okazują się niezdrowe. Chodzi jedynie o to, że już po 15 minutach przyrządzania posiłków z pomidorów zaczyna uwalniać się likopen.dietetyczny  sos

To cenny przeciwutleniacz, który maleje ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory

(np. raka gruczołów mlekowych i raka prostaty). służy także obniżać pułap cholesterolu i przeciwdziała chorobom serca. Dlatego powinniśmy jeść jak najwięcej pomidorów, szczególnie właśnie tych ugotowanych, a najdogodniej podgrzanych z oliwą, gdyż likopen najłatwiej rozpuszcza się w tłuszczach i w takiej formie okazuje się najdogodniej przyswajany poprzez organizm.  świetnie kupować przetwory z pomidorów włoskich czy polskich? często uważa się, że włoskie pomidory okazują się najlepsze za Sos w proszku czy słoiku – który wybrać? granicą. bywa w tym ziarnko prawdy, gdyż klimat w licznych regionach Włoch sprzyja pomidorom. Ale z drugiej strony byłoby to nadużyciem, gdyż np. pomidory z Chorwacji nie będą wcale odchodzić tym z Włoch, a i rodzime pomidory latem okazują się dość dobre, pełne smaku i tego niezwykłego słonecznego aromatu.  6 rzeczy, które chcielibyście mieć świadomość o pomidorowych specjałach ze sklepu, ale nie bywa kogo zapytać ;) Koncentrat z pomidorów Zdecydowanie najłatwiej znaleźć go na sklepowej półce. najchętniej okazuje się zapakowany w butelkę lub słoiczki o różnej pojemności. To częściowo odwodniony przecier z pomidorów poddany nastepnie pasteryzacji.

Powinien zawierać wyłącznie pomidory

, czasem z dodatkiem ziół. Wystrzegajcie się tych z innymi dodatkami, gdyż świetnie zrobiony sosy  i  dipykoncentrat nie potrzebuje żadnych utrwalaczy. Koncentrat ma różne stopnie zagęszczenia, od 12 do 40%, najpopularniejszy to 30%. zapewne w każdym polskim domu okazuje się przynajmniej jeden słoik koncentratu. To zwłaszcza ceniony i znany preparat z pomidorów. Swą sława zawdzięcza wszechstronności. Czym byłaby zupa pomidorowa bez co więcej koncentratu? również dużo sosów i potraw nie obędzie alt2 się bez choćby łyżki tego przetworu. Koncentrat z pomidorów doskonale nadaje się także do zagęszczenia potraw.  Pomidory w puszce ogólnie nazywane "pelati", co wcale nie okazuje się nazwą specjalnej tajemniczej rodzaje. Pelati to dosłownie obrane i znaczy, że pomidory w puszcze okazują się nieobarczone skórki. Odmianą, którą stosuje się zazwyczaj okazują się pomidory śliwkowe, o specyficznym podłużnym kształcie. okazują się cenione za otyły miąższ i mniejszą dawka wodnistych gniazd nasiennych. poprzez to doskonale nadają się także do suszenia.W puszce trzeba także znaleźć pomidory rodzaje San Marzano i koktajlowe. Bez względu na gatunek pomidory znajdują się w gęstym pomidorowym sosie. Pomidory z puszki to świetna baza do sosów, trzeba ich także używać do przygotowania potraw, w których potrzebne okazują się dojrzałe pomidory, i do bruschetty lub pozostałych zapiekanek z pomidorami. To jeden z "must have" Twojej spiżarni.  Pomidory w puszce krojone Podobnie jak całe pomidory okazują się zanurzone w gęstym, bezpiecznym soku z pomidorów. przygotowane okazują się z okrągłych odmian pomidorów, kiedy te okazują się w pełni dojrzałe, dlatego właśnie charakteryzują się tak alt3 silnym pomidorowym smakiem. często okazują się z dodatkiem ziół, czosnku i oliwy. Zdecydowanie zawsze warto mieć przynajmniej jedną butelkę krojonych pomidorów w zapasie. okazują się znakomitą bazą do sosów pomidorowych, świetne do dłuższego duszenia. W trakcie przyrządzania posiłków kawałki rozpadną się, ; tak pozostaną wyczuwalne więcej, niż na przykład w przecierze pomidorowym. trzeba je wykorzystać do wszelkich sosów do makaronów, curry, potraw jak na przykład tagine i sosu do pizzy. 

Opaski Winylowe

Mając w domu butelkę takich pomidorów

w zaledwie kilka chwil jesteście w stanie zrobić pyszną zupę krem. jest wystarczające podsmażyć na oliwie drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, wlać zawartość puszki pomidorów, doprawić solą, pieprzem, suszoną bazylią, szczyptą cukru. Zagotować całość, zmiksować, dodać pokrojoną świeżą bazylię. łatwe? Możesz podać z kwaśną śmietaną, ubitą słodką śmietanką z dodatkiem bazylii (tak, tak :)) i grzankami serowymi.  Passata czyli przecier z pomidorów To idealnie gładkie puree z pomidorów nieobarczone pestek. Zazwyczaj trzeba kupić passatę w kartonach o pojemności 500 g lub w butelkach. bywa świetną bazą do gładkich sosów, zup, chili con carne. trzeba jej użyć także jako alt4 sosu do pizzy.  Passata zazwyczaj okazuje się sprzedawana z dodatkiem bazylii lub czosnku.  Pomidory suszone trzeba kupić je w dwóch wersjach jak  zrobić  sos- suszone i w oleju (czasem oliwie). Pomidory mięsistych odmian, zazwyczaj przywołane wcześniej śliwkowe, kroi się na ćwiartki lub ósemki, pozbawia gniazd nasiennych i soli. następnie układa się je na sporych tacach i wystawia na słońce.  Suszone "suche" pomidory to znakomity do tego do gulaszy (szczególnie wegetariańskich), w trakcie przyrządzania posiłków stają się mięsiste i pełne pomidorowego smaku. warto dodać je też do pieczywa. W takiej wersji najdogodniej sprawdzą się suszone pomidory w płatkach. Suszone pomidory w oleju z dodatkiem czosnku i ziół to upragniony składnik sałatek - ułóż je np. na wierzchu caprese. Nadają się także do robienia past do pieczywa, pesto rosso i jako jeden z dodatków na pizzy. To świetny składnik antipasti, czyli przekąsek w stylu włoskim. Dodatkowo olej, w którym były zanurzone pomidory, to niemal gotowy sos do polania sałatki lub marynowania pozostałych warzyw, ; do podsmażania.  

 

Zobacz też 

Dr Farin Prix


Dodaj komentarz


Brak komentarzy

Bądź pierwszy i zostaw komentarz !

dieta_i_fitness